Por Redacción

San Martín Texmelucan, Pue.- Amas de casa y más de 30 productores de chile participarán en la edición número 15 de la feria del chile poblano, donde elaborarán más de 50 platillos incluidos los chiles en nogada, así lo anunció la comisión organizadora.

Sixto Palomares Vargas detalló que el evento se realizará los días 24 y 25 de agosto en la explanada de la iglesia de San Isidro en Tlanalapan, donde se comercializan cerca de cinco toneladas de chiles verde y seco.

El organizador sostuvo que Tlanalapan sigue siendo un referente en el estado por el cultivo del chile poblano con el que se elabora el mole poblano.

Palomares Vargas dijo que los visitantes podrán degustar helado de chile en nogada y licor de chile mulato.

Además relató que la producción de este picante lleva todo un proceso que inicia en el mes de noviembre, cuando se seleccionan las mejores semillas, y concluye en julio, lo que permite que se obtenga un producto con un sabor característico que solo proporciona la tierra de Tlanalapan, que además busca denominación de origen.